기술이전센터에서 보유하고 있는 지재권을 자세히 소개해드립니다
| 기술명 |
채소피클제품을 위한 동치미 발효조미액 제조방법 |
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| 권리구분 | 특허 | |||
| 출원인 | 세종대 산학협력단,국가식품클러스터지원센터 | |||
| 대표발명자 | 이름 | 소속학과 | 연구실 | |
| 정장호 | 외식경영전공 |
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| 대표연구분야 | ||||
| 출원번호 | 10-2014-0059232 | 등록번호 | 10-1704114 | |
| 출원일 | 2014-05-16 | 등록일 | 2017-02-01 | |
| 특허원문 |
▷마늘이나 홉 추출물의 천연 항미생물질을 함유한 채소 피클제품용 동치미 발효조미액 및 이의 제조방법에 관한 것으로 장기유통저장이 가능한 동치미 발효조미액 제조가 가능하여, 다양한 채소피클 제품에 용이하게 적용할 수 있음.
▷이는 발효조미액 제조시에 마늘이나 홉 추출물의 항미생물 성분을 추가로 첨가하여 장기유통안전성을 확보한 발효조미액이라는 점에서 선행기술과 차별점이 있다고 판단됨 |
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| 상세기술정보 3 | 기술명 | 기술요약 | ||
| 채소피클제품을 위한동치미 발효조미액 제조방법 | 본 기술은 무를 발효한 동치미의 착즙액에 홉, 알릴 이소티오시아네이트와 같은 천연 항미생물질을 첨가하여 동치미 발효조미액을 제조함으로써 피클 제조시 유산균 섭취 및 장기유통저장이 가능하도록 함 |
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| 관련동영상 | ||||
| 기술분류(대) | 농림·수산 | 기술분야 | 농림·수산·식품 | |
| 적용분야 | 채소 식이섬유 함유 스낵 제조 | |||
| 기술명 | |
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채소피클제품을 위한 동치미 발효조미액 제조방법 |
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| 권리구분 | 출원인 |
| 특허 | 세종대 산학협력단,국가식품클러스터지원센터 |
| 대표발명자 | |
| 이름 | 소속학과 |
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정장호
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외식경영전공 |
| 대표연구분야 | |
| 출원번호 | 등록번호 |
| 10-2014-0059232 | 10-1704114 |
| 출원일 | 등록일 |
| 2014-05-16 | 2017-02-01 |
| 특허원문 | |
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▷마늘이나 홉 추출물의 천연 항미생물질을 함유한 채소 피클제품용 동치미 발효조미액 및 이의 제조방법에 관한 것으로 장기유통저장이 가능한 동치미 발효조미액 제조가 가능하여, 다양한 채소피클 제품에 용이하게 적용할 수 있음.
▷이는 발효조미액 제조시에 마늘이나 홉 추출물의 항미생물 성분을 추가로 첨가하여 장기유통안전성을 확보한 발효조미액이라는 점에서 선행기술과 차별점이 있다고 판단됨 |
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| 상세기술정보 | |
| 기술명 | 기술요약 |
| 채소피클제품을 위한동치미 발효조미액 제조방법 | 본 기술은 무를 발효한 동치미의 착즙액에 홉, 알릴 이소티오시아네이트와 같은 천연 항미생물질을 첨가하여 동치미 발효조미액을 제조함으로써 피클 제조시 유산균 섭취 및 장기유통저장이 가능하도록 함 |
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| 기술분야 | 적용분야 |
| 농림·수산·식품 | 채소 식이섬유 함유 스낵 제조 |