기술이전센터에서 보유하고 있는 지재권을 자세히 소개해드립니다
기술명 |
식물성 천연 유화제를 이용한 에멀젼 플랫폼 및 그 제조방법 |
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권리구분 | 특허 | |||
출원인 | 세종대 산학협력단 | |||
대표발명자 | 이름 | 소속학과 | 연구실 | |
유상호 | 식품생명공학전공 | |||
대표연구분야 | - 신규 기능성 탄수화물소재의 효소적 바이오 프로세스 - 기능적 특성이 향상된 탄수화물소재의 분자구조 설계 및 특성 분석 - 효소활성 제어 소재 발굴 및 제어 기작 규명 - 기능성 성분의 생체적합형 체내 전달시스템 개발 - 천연물 유래 고감미소재 및 효소적 합성 대체 감미소재 개발 - 천연 식용색소체의 구조적 규명 파악 및 안정성 향상 | |||
출원번호 | 10-2017-0081884 | 등록번호 | 10-1979009 | |
출원일 | 2017-06-28 | 등록일 | 2019-05-10 | |
특허원문 | 본 기술은 식물성 천연 유화제(분리단두단백)과 식물성 소재(비전분 탄수화물, 카라기난)을 이용한 에멀젼 플랫폼으로, 분리대두단백 카라기난과 식용유지 사이에 에멀전을 형성하는 방법과 유화능과 유화안정성이 우수한 분리대두단백과 카라기닌의 최적혼합비율을 제공함.또한 분리대두반백과 카라기난 혼합용약이 에멀전을 형성할 수 있는 식용유지의 용령을 제공하여 수중유적형 에멀전에서 유중수적형 에멀전까지 넓은 범위의 에멀전 스펙트럼을 보유한 인공유화제 프리 에멀전 플랫폼을 구축할 수 있는 특징이 있음 | |||
상세기술정보 3 | 기술명 | 기술요약 | ||
식물성 천연 유화제를 이용한 에멀젼 플랫폼 및 그 제조방법 |
▷식물성 천연 유화제를 이용한 에멀젼 플랫폼 및 그 제조방법 ▷식물성 천연 단백질인 분리대두단백과 식물성 소재인 카라기난을 이용하여 유화능 및 유화안정성이 우수한 에멀젼을 제조함 |
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관련동영상 | ||||
기술분류(대) | 농림·수산 | 기술분야 | 농림·수산·식품 | |
적용분야 | 제과 및 식품 |
기술명 | |
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식물성 천연 유화제를 이용한 에멀젼 플랫폼 및 그 제조방법 |
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권리구분 | 출원인 |
특허 | 세종대 산학협력단 |
대표발명자 | |
이름 | 소속학과 |
유상호 | 식품생명공학전공 |
대표연구분야 | |
- 신규 기능성 탄수화물소재의 효소적 바이오 프로세스 - 기능적 특성이 향상된 탄수화물소재의 분자구조 설계 및 특성 분석 - 효소활성 제어 소재 발굴 및 제어 기작 규명 - 기능성 성분의 생체적합형 체내 전달시스템 개발 - 천연물 유래 고감미소재 및 효소적 합성 대체 감미소재 개발 - 천연 식용색소체의 구조적 규명 파악 및 안정성 향상 | |
출원번호 | 등록번호 |
10-2017-0081884 | 10-1979009 |
출원일 | 등록일 |
2017-06-28 | 2019-05-10 |
특허원문 | |
본 기술은 식물성 천연 유화제(분리단두단백)과 식물성 소재(비전분 탄수화물, 카라기난)을 이용한 에멀젼 플랫폼으로, 분리대두단백 카라기난과 식용유지 사이에 에멀전을 형성하는 방법과 유화능과 유화안정성이 우수한 분리대두단백과 카라기닌의 최적혼합비율을 제공함.또한 분리대두반백과 카라기난 혼합용약이 에멀전을 형성할 수 있는 식용유지의 용령을 제공하여 수중유적형 에멀전에서 유중수적형 에멀전까지 넓은 범위의 에멀전 스펙트럼을 보유한 인공유화제 프리 에멀전 플랫폼을 구축할 수 있는 특징이 있음 | |
상세기술정보 | |
기술명 | 기술요약 |
식물성 천연 유화제를 이용한 에멀젼 플랫폼 및 그 제조방법 |
▷식물성 천연 유화제를 이용한 에멀젼 플랫폼 및 그 제조방법 ▷식물성 천연 단백질인 분리대두단백과 식물성 소재인 카라기난을 이용하여 유화능 및 유화안정성이 우수한 에멀젼을 제조함 |
기술분야 | 적용분야 |
농림·수산·식품 | 제과 및 식품 |