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| 기술명 |
비지를 주성분으로 포함하는 흑국균 배양용 배지 및 이를이용한 흑국 제조방법 |
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| 권리구분 | 특허 | |||
| 출원인 | 세종대 산학협력단 | |||
| 대표발명자 | 이름 | 소속학과 | 연구실 | |
| 신학동 | 식품생명공학전공 |
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| 대표연구분야 | 식품 섭취에 따른 인체 내 장내 균총 변화 및 상호작용의 이해 식품 내에 존재하는 식중독균에 대한 유전체 DB 구축을 통한 식중독 위해 경보 시스템 구축 박테리오페이지를 활용한 식중독균 신속 검출 및 저감화 신기술 개발 | |||
| 출원번호 | 10-2021-0013143 | 등록번호 | 10-2548494 | |
| 출원일 | 2021-01-29 | 등록일 | 2023-06-22 | |
| 특허원문 | 비지를 주성분으로 포함하는 흑국균 배양용 배지 및 이를 이용한 흑국 제조 방법 제조된 흑국은 인공 착색제 등을 대체할 수 있는 새로운 식품 색소 및 천연 착색제 자원에 해당함 |
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| 상세기술정보 3 | 기술명 | 기술요약 | ||
| 콩비지를 이용한 흑색소 제조 방법 | 비지를 주성분으로 포함하는 흑국균 배양용 배지 및 이를 이용한 흑국 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 아스퍼질러스 나이거(Aspergillus niger)를 비지에 접종하여 배양함으로써 고농도의 흑색소를 함유하 는 흑국(black koji)을 제조하는 방법에 관한 것 |
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| 관련동영상 | ||||
| 기술분류(대) | 농림·수산 | 기술분야 | 농림·수산·식품 | |
| 적용분야 | 흑국 배양 배지 | |||
| 기술명 | |
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비지를 주성분으로 포함하는 흑국균 배양용 배지 및 이를이용한 흑국 제조방법 |
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| 권리구분 | 출원인 |
| 특허 | 세종대 산학협력단 |
| 대표발명자 | |
| 이름 | 소속학과 |
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신학동
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식품생명공학전공 |
| 대표연구분야 | |
| 식품 섭취에 따른 인체 내 장내 균총 변화 및 상호작용의 이해 식품 내에 존재하는 식중독균에 대한 유전체 DB 구축을 통한 식중독 위해 경보 시스템 구축 박테리오페이지를 활용한 식중독균 신속 검출 및 저감화 신기술 개발 | |
| 출원번호 | 등록번호 |
| 10-2021-0013143 | 10-2548494 |
| 출원일 | 등록일 |
| 2021-01-29 | 2023-06-22 |
| 특허원문 | |
| 비지를 주성분으로 포함하는 흑국균 배양용 배지 및 이를 이용한 흑국 제조 방법 제조된 흑국은 인공 착색제 등을 대체할 수 있는 새로운 식품 색소 및 천연 착색제 자원에 해당함 | |
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| 상세기술정보 | |
| 기술명 | 기술요약 |
| 콩비지를 이용한 흑색소 제조 방법 | 비지를 주성분으로 포함하는 흑국균 배양용 배지 및 이를 이용한 흑국 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 아스퍼질러스 나이거(Aspergillus niger)를 비지에 접종하여 배양함으로써 고농도의 흑색소를 함유하 는 흑국(black koji)을 제조하는 방법에 관한 것 |
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| 기술분야 | 적용분야 |
| 농림·수산·식품 | 흑국 배양 배지 |