각 분야별 기술을 자세히 소개해드립니다.
| 기술명 | 채소피클제품을 위한동치미 발효조미액 제조방법 | |||
| 기술요약 | 본 기술은 무를 발효한 동치미의 착즙액에 홉, 알릴 이소티오시아네이트와 같은 천연 항미생물질을 첨가하여 동치미 발효조미액을 제조함으로써 피클 제조시 유산균 섭취 및 장기유통저장이 가능하도록 함 | |||
| 기술분야 | 6T | 대분류 | 적용분야 | |
| BT | 농림수산식품 | 식품조리/외식/식생활개선 |
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| 발명자 | 성명 | 소속학과 | 대표연구분야 | 연구실 |
| 정장호 | 외식경영학전공 |
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| 관련지재권 정보 | 발명의 명칭 | 출원번호 | 등록번호 | |
| 채소피클제품을 위한 동치미 발효조미액 제조방법 | 10-2014-0059232 | 10-1704114 |
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| 기술명 | |
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| 채소피클제품을 위한동치미 발효조미액 제조방법 | |
| 기술요약 | |
| 본 기술은 무를 발효한 동치미의 착즙액에 홉, 알릴 이소티오시아네이트와 같은 천연 항미생물질을 첨가하여 동치미 발효조미액을 제조함으로써 피클 제조시 유산균 섭취 및 장기유통저장이 가능하도록 함 | |
| 기술분야 | |
| 6T | 대분류 |
| BT | 농림수산식품 |
| 중분류 | 소분류 |
| 식품조리/외식/식생활개선 |
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| 발명자 | |
| 성명 | 소속학과 |
| 정장호 | 외식경영학전공 |
| 대표연구분야 | 연구실 |
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| 관련지재권 정보 | |
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발명의 명칭
등록번호
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출원번호
특허공보
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채소피클제품을 위한 동치미 발효조미액 제조방법
10-1704114
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