본 발명은 젖산균 발효액과 2단계 알코올 발효를 활용하여 맥주를 제조하는 혁신적인 방법을 제시합니다. 기존 맥주에서 발생할 수 있는 청주취를 제거하고, 기능성 올리고당과 만니톨 함량을 높여 소비자의 기호도를 극대화한 것이 특징입니다. 이 기술은 차별화된 맛과 건강을 동시에 만족시키는 프리미엄 맥주 생산을 가능하게 합니다. 본 기술 도입으로 새로운 시장을 개척하시길 바랍니다.